Za vrijeme većih okupljanja u Malom Mihaljevcu, mještanke iz Udruge žena Mali Mihaljevec svake godine zasuču svoje rukave. Na popisu omiljenih jela koje vrijedne ruke ovih žena pripremaju za svoje sumještane, uvijek se nađe međimurski languš.
Iako izrada zahtjeva malo više truda, languši su odlična izbor zajtreka ako vam slijedi naporni radni dan, govore nam sugovornice.
Recept i proces izrade pokazala nam je članica udruge Blaženka Novak.
Međimurski languš:
– 1 kilogram glatkog brašna
– 2 jaja
– 2 jogurta
– cijeli kvasac
– jedan prašak za pecivo
– žličica soli
– pola žličice šećera
Postupak: Sjedinite sve sastojke i dobro zamijesite tijesto. Tijesto mora biti mekano i rastezljivo. Nakon što ste ga dobro izmijesili, stavite ga u plastičnu vrećicu i u hladnjak. Nakon nekoliko sati u hladnjaku, ponovno ga zamijesite i oblikujte kuglice veličine šake. Kuglice ostavite još kojih pola sata na toplom da se tijesto opet „digne“.
Idealno je razvlačiti tijesto kuglica na malo toplog ulja ili u toploj prostoriji. To je bitno jer se na hladnoći tijesto ne može dobro razvući. Nakon što ste razvukli languše u veličini srednjeg tanjura, stavite ih na vrelo ulje. Peku se 3-4 minute, sve dok blago ne porumene. Izvadite ih i poslažite na ubruse koji će upiti višak ulja.
