Strastvena i profesionalna kuharica Martina Šlibar iz Oporovca otkrila nam je recept za svoju ljetnu salatu. Iako postoje sličnosti, ovo nije Cezar salata, već ljetna salata ala Martina, za prste polizati!
Salata se sastoji od puno, puno svježeg povrća, pohane piletine sa sjemenkama i finog umaka. Osmislila ju je Martina, koja kaže:
– Ovo je idealna ljetna salata, posebno dok je na vrtu puno povrća, te ju rado pripremam za obitelj i prijatelje sad u ljetnim mjesecima, svi je vole. Salatu pripremam s eko povrćem iz vlastitog vrta – kaže Martina.
Kuhanje za nju nije posao već život! Rado priprema hranu i oduševljava one koji je jedu i poslovno i privatno. Svake godine Martina priprema hranu i za godišnju kvartovsku feštu u Oporovcu, kao i za obitelj i prijatelje kod sebe „pod brajdama“ nakon prvomajske biciklijade.
Evo recepta za Martininu ljetnu salatu:
SASTOJCI: zelena lisnata salata (eisberg i rukula), naribana mrkva, paprika, rajčica, svježi krastavac na kockice, pohana piletina u malim komadima s dodatkom bučinih sjemenki, cornflakesa i sezama u smjesu za pohanje) i umak.
UMAK (za salatu za dvije osobe): 1 čvrsti jogurt (2,8 posto mliječne masti), 3 žlice maslinovog ulja, 2 žlice kečapa, 2 žlice jabučnog octa, prstohvat soli.
Postupak: Prvo se pripremi povrće, zatim se gore stavi umak i na to topla, pohana piletina, koja se ispeče ili na tavi ili u fritezi.
Sličnosti sa Cezar salatom? Martina objašnjava kako u Cezar salatu ide pečena a ne pohana piletina, te naglašava kako se ova ljetna salata može i prilagoditi:
– Idelano je na ovo salatu dodati i orašaste plodove! Umjesto dresinga može se staviti i samo malo maslinovog ulja, octa i soli, kako tko voli. Umjesto piletine može se staviti i tuna iz konzerve.
Draga Martina, hvala na ovom receptu koji je relativno jednostavan, a rezultat je zadivljujući! Reći ćemo samo: probajte!
