Pavo Jazvić (58) je Čakovčanec već godinama, aktivist u organizacijama proisteklim iz Domovinskog rata, humanist, ratnik, invalid Domovinskog rata, veliki prijatelj… Zbog toga ga poznaje ga jako puno ljudi, ali tek mali broj njegovih najbližih prijatelja i rodbine zna da je on veliki majstor u izradi kulena, kulenove seke, špeka, karea i drugih mesnih finota njegovog rodnog kraja. Proteklih nekoliko dana bio je angažiran upravo na tom poslu.
Inače, rođen je u Odžaku, oženjen, otac dviju kćeri. Prije Domovinskog rata radio je u Austriji i kada je počela agresija na Hrvatsku napustio je posao i s bratom Ilijom, koji je bio u Njemačkoj, vratio se braniti Domovinu. Ilija se prijavio u Osijeku, u 106. brigadu, a Pavo je otišao u Zagreb i prijavio se u HOS. Treći brat Božo, razmijenjen je u Nemetinu 14.8.1992. da bi se priključio obrani Domovine u 9. bojni u Splitu.
Pavo je u lipnju 1992. godine prebačen je iz HOS-a Zagreb u HOS Čakovec. U HOS-u je bio do početka kolovoza 1992. kada je ovdašnji HOS pripojen 54. samostalnoj pješačkoj bojni Čakovec s kojom odlazi na bojišta. Kao njihov pripadnik teško je ranjen 26. kolovoza 1992. godine. Ozlijeđen mu je u kuk, kralježnica i zdjelica. Posljedica je kraća noga i zato teško hoda iako koristi štake.
-Uz pomoć obitelji i vjere u Boga dobro se nosim sa svim bolovima i problemima koje nosi život invalida. Od dolaska među međimurske ratnike odlučio sam ovdje i zauvijek ostati – rekao je u jednom. Lijepo mu je na čakovečkom Jugu, ima mnoge prijatelje iz rata, ali i nove poratne, koje često zna počastiti vrhunskim kulenom.
-Kako nam je tu sezona svinjokolja, a proizvodi u trgovinama i mesnicama sve su skuplji, pozivam da svi oni koji znaju sami sebi naprave najbolje i najkvalitetnije mesne specijalitete, uz minimalni trošak. Vjerujte, puno je bolje od kupljenog. Zato sam jedva dočekao ove hladnije dane i krenuo u akciju – ponosno govori Pavo Jazvić.
I tako dođe vrijeme proizvodnje njegova veličanstva kulena i njegovih seka! Pokazao nam je cijeli postupak od načina pravljenja do dimljenja i na kraju sušenja na zraku.
– Ove moje delicije na slikama su bez ikakvih aditiva koje koriste razni proizvođači. Koristim samo prirodne začine: sol, kvalitetnu crvenu papriku i češnjak. Moja obitelj jesti će i sljedeće godine ove domaće delicije koje proizvedem i podimim u svom stanu – kaže Pavo.
Vjerujemo da će i ovaj put ratnik i humanitarac, predsjednik UHVDR-a na čakovečkom Jugu, Pavo Jazvić, odnjegovati vrhunski kulen i njegove seke.
Dobar tek!