Nakon sinoćnje svečane akademije u povodu 107. obljetnice pripojenja Međimurja matici Hrvatskoj, na kojoj je govorio i predsjednik RH Zoran Milanović, on se sa županom Matijom Posavem i suradnicima odazvao pozivu Branimira Jakopića, vlasnika Restorana Terbotz u Železnoj Gori, da budu njegovi gosti.
Domaćin je predsjedniku prvo pokazao novi hotel i spa-centar te ga pozvao da bude gost na skorašnjem službenom otvorenju. Laganu večeru pripremio je poznati hrvatski chef Amos Novak, dugogodišnji kuhar u Terbotzu, a onda pak je uslijedila degustacija Jakopićevih vina, koju je vodio Branimir Jakopić.
I na kraju iznenađenje, koje je priredio Matija Posavec.
S obzirom da je Milanović veliki ljubitelj fiš paprikaša, župan je odabrao one koji, po ocjenama mnogih, pripremaju najboljeg. I nije se prevario. Skuhao ga je bračni par Jasmina i Drago Novak Buco iz Gornjeg Hrašćana, a Drago je bio nazočan i serviranju fiša, koji je predsjednika oduševio:
-Prvo i najvažnije je odabrati svježu kvalitetnu ribu, ne premalu ni preveliku. Mi smo koristili soma i smuđa. Ja sam isfiletirao ribu, a supruga je napravila temeljac od kostiju i glave. Odvojila je meso, procijedila i napravila temeljac na ranije poprženom luku, češnjaku i drugom povrću, uz dodatak začina. Svakako za fiš morate imati najkvalitentiju baranjsku slatku crvenu mljevenu papriku te prema želji dodati i ljute paprike. U tako pripremljenu juhu, odnosno temeljac, riba se dodaje desetak minuta prije serviranja. To joj je dovljno da se skuha – kazao je ponosno Drago Novak.
Nema tajni, dodao je, samo velika ljubav. Kuhali smo ga vani, na -10 stupnjeva, polako, rekao je Drago i dobio brojne pohvale.
Već je stiglo i nekoliko novih ponuda za kuhanje fiša, kod kojeg je samozatajna supruga Jasmina ipak glavna.
I mi se preporučamo! Uz dobar tek!
