Nedjeljni klipići nezaobilazna su delicija u kući 70-godišnje Anđelke Trupković iz Pretetinca. Miris svježeg peciva širi se svakog tjedna iz njezine kuhinje, bez obzira na godišnje doba, vremenske uvjete ili brojne obaveze. Anđelka svoje klipiće radi „od ruke”, bez točnog recepta, vaga i mjernih čaša – isključivo prema osjećaju i iskustvu stečenom u više od pola stoljeća kulinarskog rada.
ISKUSTVO DUŽE OD 50 GODINA
– Kuham od svoje 18. godine i nikada mi nije dosadilo. Kipiće pečem svake nedjelje, to je već tradicija u našoj obitelji, kaže Anđelka, koja koristi isključivo brašno iz Čakovečkih mlinova jer, kako kaže, „to brašno uvijek uspije”.
Tijesto za klipiće priprema jednostavno: malo mlijeka, malo ulja, prašak za pecivo, kvasec, brašno, malo soli i šećera – bez kompliciranja. – Nema tu neke tajne. Sve ide od oka, kako mi paše pod ruku. I uvijek ispadne dobro!
Osim klipića, njezina je obitelj luda i za njezinim slasticama. Jafa kocke i „mačje oči” često se nađu na stolu, a i za njih vrijedi isto pravilo – nema vaga ni preciznih mjera, samo ljubav prema kuhanju.
AKTIVNA ČLANICA ZAJEDNICE
Iako je u mirovini, Anđelka ni dana ne miruje. Već trinaestu godinu aktivna je članica Udruge žena Pretetinec, gdje sudjeluje u raznim aktivnostima, izletima i događanjima kad joj to dopuštaju kućanske i poljoprivredne obaveze.
– Volim druženja, to mi puno znači. Uvijek se nešto novo nauči, a i srce se napuni kada si među dragim ljudima, kaže. – Izleti su mi dragi, ali samo da vožnja nije preduga, dodaje uz smijeh.
Uz društveni angažman, Anđelka vodi brigu o velikom vrtu i polju, plete cekere i raduje se sezonskim plodovima, osobito friškom luščiju, koji je posebno omiljen među Međimurcima.
LJUBAV PREMA CVIJEĆU I OBITELJI
Velika strast ove vrijedne Međimurke je cvijeće. Njezini prozori, cvjetne gredice i okućnica prepuni su boja i mirisa. – Imam puno sabljica, kala, lepih dečki i pelargonija. Cvijeće mi donosi mir i radost, govori.
Najveću radost ipak joj pruža obitelj, osobito praunuka Kiara, s kojom voli provoditi vrijeme.
– Kiara me uvijek iznova razveseli svojom dječjom mudrošću. Njeni komentari i razmišljanja me oduševe, pravo veselje u kući, priča s ponosom.
Osim praunuke, Anđelka ima i jednog unuka – Alena, te tri unuke – Dajanu, Morenu i Ninu. Svi oni rado dolaze na ručkove i druženja kod bake, a najviše ih veseli kada su na meniju upravo njezini nedjeljni klipići.
ŽIVOT KOJI MIRISI DOMOM
– Jesam penzionerka, ali ne mogu sjediti skrštenih ruku. Radim u polju, kuham, idem na druženja, pletem, brinem o vrtu… Volim to što radim i to mi daje snagu, zaključuje Anđelka.
Njezin životni stil, prepun rada, topline i ljubavi prema kuhinji i obitelji, inspiracija je mnogima. Nedjeljni klipići Anđelke Trupković nisu samo ukusna delicija – oni su simbol tradicije, predanosti i neizmjerne ljubavi koju nesebično dijeli sa svima oko sebe.
