Bez imalo dvoumljenja možemo reći da David Štampar (38) spada u sam vrh ne samo međimurskih, nego i hrvatskih vinara. Ni jedna značjanija enološka ili kulinarska manifestacija u Hrvatskoj ne može proći bez njegovih vina.
Rado je viđen gost i prezenter na vinskim priredbama u Zagrebu, ali i drugim većim hrvatskim gradovima. David je pravi znalac vina, počinje ga stvarati u vinogradu, da bi posao završio u podrumu, njegući vino do savršenstva u onim tananim nijansama, koje samo vrsni stručnjak može razaznati.
U obitelji Štampar u Svetom Urbanu, nedaleko Štrigove, vinarska tradicija seže do početka prošlog stoljeća. No, značajniji iskorak postižu Davidovi roditelji Danica i Bojan Štampar. Izgrađen je kompleks podruma, zasađene nove sorte vinove loze, kreće se u osvajanje tržišta vinima s geografskim porijeklom…
Prije 11 godina obiteljski posao preuzima David i supruga Monika. Zadnje desetljeće sigurno je najznačajnije, najuspješnije i najproduktivnije u stoljetnoj tradiciji. Sve to potvrđuju i brojne nagrade koje osvajaju vina s prepoznatljvim znakom obitelji Štampar.
-Ništa ne dolazi samo od sebe. Moramo se stalno educirati, pratiti svjetske trendove u uzgoju i zaštiti grožđa, usvajati najsuvremeniju tehnologiju u proizvodnji, njegovanju i dozrijevanju vina… Naši kupci stalno traže nešto više i u asortimanu, ali prije svega i u kvaliteti – kaže David.
A da u tome itekako dobro uspijevaju, govore i medalje osvojene na ocjenjivanjima u Hrvatskoj i inozemstvu. Tako su na Urbanovu u Štrigovi za svoja vina ove godine dobili četiri zlata za: Pinot sivi, Sauvignon, Pušipel classic i pjenušac Urban White, a srebro za Muškat žuti.
Nedavno je lijepa vijest stigla i iz Londona, gdje su njihova tri vina dobila Decanterova odličja. Muškat žuti, Pinot sivi i Pušipel classic ovjenčani su broncama.
-Sada imamo 13 hektara vlastitih vinograda, na kojima proizvodimo Pušipel, Sauvignon, Muškat žuti, Pinot sivi, Chardonnay, Silvanac zeleni, Cabernet sauvignon, Merlot i Cabernet frac. S tim vinima postižemo odlične rezultate, ali neprestano razmišljamo o novim kreacijama – kaže David.
Tako je nedavno predstavljeno njihovo prvo crno single vineyard vino Mađerka 360. Vino je blend triju bordoških sorata: cabernet sauvignona, merlota i cabernet franca uzgojenih na Mađerki, najvišem vinogradarskom položaju u Međimurju.
Vinograd iz kojeg dolazi grožđe za ovo vino na vrhu je brežuljka, na nadmorskoj visini od 341 metra, s pogledom koji se prostire na sve četiri strane svijeta i tri države, pa se i naziv 360 Mađerka prirodno nametnuo.
-To su vina premium linije, voćna, elegantna, odležana 24 mjeseca u hrastovim bačvama. Namijenjena su gostronomiji i novim tržištima. U toj premium seriji već je na kraju odležavanja Sauvignon Mađerka 360, kao i Pušipel Mađerka 360, a onda na red dolaze idruge sorte iz tih vinograda – kaže ponosno David.
Štamparova vina su u prodaji u boljim ugostiteljskim lokalima diljem Međimurja, Varaždina i Zagreba te na jugu Dalmacije, Hvaru, Makarskoj, Dubrovniku , kao i na Kvarneru (Opatija, Rijeka, Krk), dok u Istru plasiraju pjenušce Urban White i Urban Rose te Sauvignon, koji je najprodavaniji od njihovih uspješnica.
Sva njihova vina možete kušati i kupiti i u Vinariji u Svetom Urbanu broj 2, nedaleko Štrigove, radnim danom od 7 do 16 sati, a subotom od 8 do 17 sati. Sve dodatne informacije mogu se dobiti na mobitel 091/780 5583 (David) ili na mail: sampar@vinarija-stampar.hr.
Isto tako, na prekrasnom Mađerkinom bregu svakodnevno je otvoreno njihovo izletište i vinoteka u šumici uz vidikovac, gdje također možete kušati i kupiti sva Štamparova vina.
Otvoreni su radnim danom do 16 do 22 sata, a subotom, nedjeljom i prazicima od 10 do 22 sata. Podrobnije o svemu možete saznati na mobitel broj 091/276 7058 (Monika).
Dakako, obitelj Štampar sva svoja vina i ove će godine ponuditi posjetiteljima Porcijunkulova u Čakovcu, od 30. srpnja do 3. kolovoza. Potražite ih u bijeloj kućini u Vino-Gradu od 18 sati do iza ponoći, u parku kod stare akacije.
I Medjimurski.hr bit će tamo. U zdravlje i – sretno!
