Kotoripski govor je jedinstven i toliko specifičan da je službeno i zaštićen kao nematerijalno kulturno dobro. No, osim što ga čuvaju u govoru i pjesmi, Kotoripčani ga s ponosom prenose i kroz – gastronomiju.
Na „Danima Općine Kotoriba“, održanima u subotu, 13. rujna 2025., Društvo žena Kotoriba predstavilo je posjetiteljima pravi biser tradicije – Kotoripske vanjkovce.
Mnogi su se pitali – što su to zapravo vanjkovci? Radi se o tradicionalnom tijestu koje se mijesi i razvlači, a zatim puni raznim nadjevima. Predsjednica Društva žena Kotoriba, Danijela Sabol, objasnila nam je recept na pravom kotoripskom govoru:
– „Za vanjkovce treba kilogram melje, pol litra vode, mlo solji i malo oljija. Treba zamnesiti kaj bu mefko i ostajiti bor pol vure kaj si počine i onda razvlječi, poniti s nadjevom i peči na 200 stupnjev“ – ispričala je Sabol.
Posjetitelji su mogli kušati vanjkovce s različitim nadjevima – sa sirom, jabukama, tikvom i sirom, makom i tikvom, repom i orasima, pa čak i zeljem. Svaka varijanta osvojila je nepca, a komentari su bili jednoglasni – slasna tradicija koja ne smije biti zaboravljena.
Kotoripski vanjkovci tako nisu samo ukusno jelo, već i simbol povezanosti s prošlošću, podsjetnik na vrijedne ruke naših baka i čuvar identiteta jednog kraja.
