Umirovljenica Marija Domjanić iz Štefanca još sa 20 godina, nakon udaje, otišla s mužem u Njemačku trbuhom za kruhom. I ostala tamo. Danas joj u Njemačkoj živi i dvoje odrasle djece i dva unuka, no 4 mjeseca u godini, po ljeti, suprug i ona vraćaju se u Međimurje, a Marija oduševljava prijatelje – finim receptima!
– Uvijek volim isprobati i napraviti nešto posebno. Tako sam naučila raditi i ovaj kruh s prženim lukom, koji mi je bio pravo otkriće. To je tradicionalni njemački recept i naučila sam ga raditi u Njemačkoj, a Međimurci ga obožavaju. Naučila sam od kolegica koje su isto tamo došle raditi iz raznih država tadašnje Jugoslavije. Izmjenjivale smo recepte i kulinarska iskustva – rekla je Marija.
Marija nikad nije željela otići iz Međimurja, ali život ju je odveo na sjever.
– Po struci sam krojačica. Rođena sam u Palovcu i tu sam čekala čak tri godine. na posao u MTČ-u, koji mi je platio i školovanje. U međuvremenu sam se udala za supruga iz Štefanca te sam se odselila s njim u Njemačku. Dok su mi se konačno javili iz MTČ-a, bilo je već prekasno – opisuje nam i dodaje:
– U Njemačkoj sam radila kao bolnička krojačica i tamo izgradila novi život. Lijepo im je i tu i u Njemačkoj, jer tamo radimo i živimo već 50 godina, što nije malo, a tamo su nam i djeca. Ipak, srce nas uvijek vuče ovdje u Međimurje, zaboraviti rodni kraj se ne može!
Već tri godine Marija je i članica Podružnice umirovljenika Mala Subotica te je ovaj kruh predstavila na štandu umirovljenika na nedavnoj Ćevapčijadi u Prelogu, gdje se, osim samih ćevapa, našlo i mnoštvo kolača, klipića i ostalih domaćih delicija koje su radili članovi podružnica.
Nakon što je „preživio“ naše fotografiranje, njezin kruh se brzo pojeo, a posebno je slastan bio uz ćevape. Marija je velikodušno podijelila svoj recept za naše čitatelje. Evo ga:
Party – Kruh s prženim lukom
TIJESTO: Umutiti 270 ml mlake vode, 1 kocku kvasca i 2 žličice šećera. U to dodati 200 g svježeg krem sira sa začinskom biljem, 650 grama glatkog brašna i 1 žličicu soli. Ostaviti da se diže oko pola sata.
NADJEV: 130 g omekšalog maslaca i 1 paket prženog luka pomiješajte.
Tijesto razvaljujte na 50 x 30 cm i premažite sa smjesom od maslaca i luka. Prerežite tijesto na pola po dužini i motajte svaki dio te gore dodajte još prženog luka i stavite peći. Dobar tek!
Draga Marija, hvala!
