U ovo blagdansko vrijeme, kad se na svakom koraku nude kolači, palačinke nikad ne dosade i osvježenje su na božićnim sajmovima i druženjima. Zato su i bile hit na Adventu u Donjem Mihaljevcu 20. prosinca 2025. godine, gdje su ih pekle članice Društva žena Donji Mihaljevec, koje koje oduševljavaju palačinkama i male i velike za advente, kao i uskršnja događanja i ostale prigode.
– Palačinke uvijek odu, i to brzo. Sajam je počeo oko 16 sati, do 19 sati više nismo imale što peći. Tri sata pekle smo 260 palačinki na tri rešoa, a ni jedna se nije stigla ohladiti – otkrila nam je jedna od članica Društva žena Donji Mihaljevec, Snježana Kanižaj, koja je za ovu prigodu zajedno s predsjednicom udruge Miljenkom Setnik napravila smjesu za sve te palačinke.
Ove palačinke, koje su žene mazale Nutelom i pekmezom od marelice, zasluženo su nestajale ne samo zbog svog izgleda koji mami poglede i djece i odraslih već i unutrašnjosti – bile su tople i izuzetno mekane, topile su se u ustima… Ako je itko bio na dijeti, više nije bio. Jedna za mnoge nije bila dovoljna, a s obzirom na broj posjetitelja, nije ni čudo da su planule brzinom kojom su se i pekle.
Najbolje je što su žene iz Društva žena Donji Mihaljevec tako dobre da su za portal Medjimurski otkrile i tajnu tih savršenih palačinki. Jasno je da smjesa za palačinke nije nabacana „od oka“. To je pomno napravljena smjesa u kojoj su detaljno izvagani sastojci, prema iskušanom receptu. Evo recepta za smjesu za oko 20 palačinki:
Sastojci: 2 jaja, 2 dcl obične vode, 2 dcl mineralne vode, 5 dcl mlijeka, 1 žlica ulja, 38 dkg mekog brašna, žličica šećera, žličica soli, 1 vanili šećer i žličica sode bikarbone.
– Prvo idu jaja i mokri sastojci, onda se dodaju suhi, a na kraju se stavlja soda bikarbona, od koje su mekane i rahle – objašnjava Snježana.
Otkrili smo vam recept, a što ćete vi s njim, odlučiti sami. Možda bolje da ga ne isprobavate, posebno ako ste ljubitelj palačinki i ne sviđa vam se broj koji pokazuje vaga kad stanete na nju… Uglavnom, preporučujemo oprez!